Vida Integral

Para quem ama comer e não abre mão de ser saudável


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Fim de semana está liberado?!

amigoscomendo

Você é do tipo de pessoa que sempre dá uma escorregadinha na alimentação durante o fim de semana? Temos uma boa notícia: isso não significa que o número na balança vai aumentar.

Um estudo científico, publicado em 2014 na revista Obesity Facts, revelou que sair da linha no sábado e domingo, não provoca aumento do peso, desde que o indivíduo compense durante os dias da semana. Ou seja, coma de forma saudável entre segunda e sexta feira e libere (de forma moderada) nos outros dias.

No entanto, se a sua intenção é perder peso, essa não é uma boa estratégia; pois dessa forma os números da balança não vão diminuir. Outro ponto interessante que o estudo demonstra é que pode haver uma variação de peso durante a semana. Portanto, o melhor dia para se pesar seria sexta feira.

Aproveitem com moderação!


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Mais Amigos e Menos Depressão

amigosO que você já desconfiava recentemente foi comprovado cientificamente: amigos fazem bem a sua saúde. Principalmente a sua saúde mental. Um estudo realizado no Canadá, publicado na revista médica  Psychoneuroendocrinology, relacionou a interação social e a liberação da oxitocina, hormônio que aumenta a confiança entre as pessoas.

Segundo os pesquisadores puder contar com amigos em momentos de estresse pode ser um método efetivo em melhorar o humor, em parte pela liberação da oxitocina.

Uma turma divertida de amigos verdadeiros é um dos melhores remédios! Aproveitem!


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Houston: jantar com amiga

Além de expandir o conhecimento e saber das últimas novidades no Endo 2012 (94o Encontro Anual da Endocrino Society) pude encontrar a minha amiga Haila Mutti em Houston.

Haila, que está realizando um estágio de Oncologia no MD Anderson Cancer Center, sugeriu o Georgia’s Market no centro. O restaurante/café prepara pratos com alimentos naturais e orgânicos e também conta com um mercadinho charmoso que segue a mesma linha.

Pudemos colocar a conversa em dia, saborear uma deliciosa massa integral com molho marinara e fazer compras interessantes. As blueberries, por exemplo, estavam imperdíveis.

Obrigada pelo carinho Haila . Nos vemos em São Paulo.


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Ame o seu corpo!

Você já se viu no meio daquela conversa em que todos começam a reclamar de alguma parte do corpo? Está comprovado que este tipo de assunto é contagioso e pior, faz mal para a sua auto-estima.

Em um estudo publicado em março de 2011 na Psychology of Women, 200 estudantes universitárias foram entrevistadas e 93% admititiu praticar a “conversa de gordo”(reclamar do peso ou das medidas de determinada parte do corpo) com suas amigas. Este tipo de comportamento reflete a falta de satisfação das entrevistadas com seu próprio corpo.

Da próxima vez, tente focar nos pontos positivos. Da mesma forma que a “conversa de gordo” é contagiosa, valorizar as partes bonitas também pode reverter o quadro. E se você realmente não é feliz com a sua imagem, procurar ajuda e mudar a atitude é o melhor caminho!


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Sabotadores da Saúde: como vencê-los


Se você está determinado a mudar os seus hábitos e seguir uma alimentação saudável fique de olho nos “sabotadores da saúde”. Aquele colega de trabalho que insiste em oferecer um pedaço de bolo (tudo dia tem um aniversário) ou a amiga que pede desesperadamente para que você beba até cair só para passar a dor de cotovelo (dela, claro!), devem ser analisados com cuidado.

Os “sabotadores da saúde” estão por todos os lados. E com algumas táticas você pode continuar a sua vida saudável sem ser anti social ou mal educado.

As dicas seguintes podem ajudar:

– leve alimentos saudáveis (nozes e castanhas, frutas, iogurte desnatado) para o trabalho em quantidade extra, quando vierem com um pastel ou pedaço de bolo você oferece o seu lanche

– quando for sair com os amigos tente escolher o restaurante, assim você pode ir na pizzaria que possui a opção de massa integral ou quem sabe um restaurante japonês

– se você realmente não conseguiu fugir do churrasco da turma, coma antes de sair de casa e diga que está indisposto (assim ninguém vai encher o seu prato e a sua paciência)

– sugira ao RH da sua empresa que faça um Newsletter explicando quais os benefícios de uma alimentação saudável

-deixe bem claro para seus amigos mais próximos e colegas de trabalho que você está decidido quanto à mudança de hábitos e que eles deveriam apoiá-lo


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Comemoração Parte II

Após comemorar o aniversário com minha amigas endocrinologistas, chegou a vez de encontrar a família e amigos mais próximos para cantar os parabéns. Foi neste sábado que nos reunimos no Bistrozinho, do restaurante Charlô.

(Marcelo Martins, Adriana Pessôa e Melissa Fuzaro Capinan)

Os pratos foram saudáveis e deliciosos: “Salada Caprese”, “Lulas com molho provençal e arroz negro” e “Frutas frescas”.

A comida estava excepcional e o atendimento impecável. O mais importante foi a presença de amigos mais que especiais. Obrigada a todos pelo carinho.

 


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Comemoração entre Amigas

Comemorar é necessário para tornar a vida mais saudável e feliz. E não podia ser diferente no dia do meu aniversário. Aproveitando a visita da amiga Carolina Ferraz, que mora na Alemanha (chic, não?) nos reunimos para um jantar gostoso, acompanhado de muita conversa e risada.

Estava presente, além de Carol Ferraz, Márcia Costa Santo, Claudia Ochiai, Ana Carolina Calmon. Todas excelentes endocrinologistas, assunto não faltou para transformar a noite em agradável encontro.

No cardápio, encomendado no” Zest in the Box”, apenas pratos saudáveis e deliciosos: “Rolinhos de berinjela grelhada com tomate seco”, “Salada de cevadinha , trigo e arroz selvagem  com alho poró crocante, cogumelos e alcachofras” , “Caçarola de frango ao curry com côco e abacaxi grelhado”, “Namorado em crosta de ervas e azeitonas pretas”.


Obrigada amigas pelos momentos especiais!


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Guarujá em grande estilo

Nada mais gostoso do que sair de São Paulo no fim de semana para aproveitar o ar do litoral, ainda mais quando a companhia é agradável e divertida. O grupo de amigos foi extenso: eu, Marcelo Martins, Alexandre Cruz, Renata Ares, Veridiana e Guilherme Ferreira, André Balista, Manuela Larangeira, Thaís e Gustavo Rodrigues.

O clima não colaborou mas a comodidade do hotel Jequitimar ajudou a preencher o tempo com momentos prazerosos. O Spa é realmente imperdível ideal para relaxar; a culinária saudável e saborosa impressionou.

No cardápio pratos leves e criativos como o “Polvo à provençal”. Para começar a “Salada Verão” com folhas verdes, palmito, tomate e ovo cozido, valeu a pena.

Fim de semana em boa companhia e culinária deliciosa, para quem ama comer e não abre mão de ser saudável.


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Maní com Amigas

O restaurante Maní é mundialmente conceituado. Os chefs prepraram pratos leves e saudáveis com uma criatividade que exalam sabor. Um lugar excelente para encontrar amigos.

Com a intenção de comer bem e reencontrar amigas eu, Stella Orofino e Patricia Moles nos reunimos no Maní. A conversa interessantíssima foi acompanhada por criações saudáveis e deliciosas.

Impossível deixar de provar o “Atum levemente grelhado” acompanhado de quinua, chutney de amoras e espuma de gengibre. As saladas são divinas, como a “Mata Atlântica” composta por rúcula, agrião, mache, aipo, pupunha, maracujá ao azeite de carvão. Fiquei com muita vontade de experimentar também o “Ovo Perfecto” cozido a 63 graus por 2 horas e meia, servido com espuma de pupunha (fica para outra vez).

Patricia e Stellinha, muito obrigada pela noite agradável e divertida. Até a próxima.


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Amigos no Maremonti

A noite chuvosa de sábado não foi motivo para atrapalhar o encontro animado de amigos. Em meio a muitas histórias e risos fomos todos saborear uma pizza integral no Maremonti,restaurante novo no Jardins indicação de outra amiga, Veridiana Ferreira.

Na mesa, Rodrigo Fuzaro, Fábio e Melissa Capinan eu e Marcelo Martins. Diversão garantida! O ambiente agradável e o serviço atencioso na medida certa contribuíram para a noite deliciosa.

O cardápio então nem se fala. A pizza integral é simplesmente divina. Vocês podem conferir na foto, ricota e alcachofra e queijo e abobrinha.  Que idéia maravilhosa.

Obrigada amigos queridos por fazerem  parte da minha Vida Integral!


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Amigos na África do Sul

A companhia de bons amigos sempre enriquece um jantar. Quando isto ocorre em outro continente, a experiência é ainda melhor. Foi o que aconteceu na última sexta feira na Cidade do Cabo.

Yemi e Tsega moram em Johannesburg e nos encontraram para matar as saudades. O restaurante escolhido pelo casal foi o Reubens do hotel “The One and Only”. Comida excelente e serviço atencioso.

A entrada com saladinha de papaia e crayfish (uma espécie de lagostim da região) estava divina. O prato eleito o melhor da noite foi o Kingklip (peixe típico da área) com broto de feijão. Tudo de bom para o corpo e mente.

Obrigada Tsega e Yemi pela noite especial.


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Amigos em casa

Receber amigos em casa é sempre gostoso. Mas como conciliar a correria do final de ano com os preparativos? O jeito é ser prático sem deixar de lado o sabor e a saúde, afinal o lema é “para quem ama comer e não abre mão de ser saudável”.

Foi pensando assim que montei alguns pratos saborosos que deram um ar informal à noite. A seleção foi a seguinte: um prato de frios (salmão e haddock defumado, peito de peru), queijos (parmesão e queijo de cabra), pães integrais (de centeio, espinafre , multigrãos) com patês (homus, tapenade de alcachofra e sardela), mini esfirras integrais de ricota (do restaurante Arábia, a venda em vários supermercados), salada de alface da minha horta com  alcachofras mussarela de  búfala e tomate cereja, nozes variadas.

Para a sobremesa frutas ricas em antioxidantes: morangos, blueberries e cerejas. E não podia faltar o chocolate amargo e frutas secas.

(Veridiana e Guilherme Ferreira)

Foi uma noite deliciosa. Obrigada Veri e Guilherme pela companhia maravilhosa.


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Fim de ano, vamos comemorar!

Final de ano sempre pede uma comemoração. E no ambiente de trabalho não pode ser diferente. Com esta intenção saímos todos (Dalmar Solera, Manoela Leão, Bruna Fonseca, Rodrigo Fuzaro, eu e Marcelo Martins) para jantar. Agradecer por todas as conquistas de 2011 e torcer para que 2012 seja ainda melhor para todos nós.

O restaurante escolhido para o jantar de confraternização foi o Mori Sushi, um japonês simpático no bairro dos Jardins.

Os pratos de sashimi são uma excelente opção para manter  a linha saudável. Outra boa escolha são os grelhados com legumes (teppanyakis). Para aqueles que amam o sushi, a regra é não exagerar. Cuidado com o shoyu, peça a versão light (com menos sódio) e use com moderação.

E que venha 2012! Com muitos planos e realizações pela frente.


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Jantar com Amigas

Jantar com amigas queridas sempre é uma delícia. Ontem encontrei duas irmãs que fazem toda diferença em qualquer bate papo. Além de lindas são muito inteligentes. Maria Bussade, dermatologista renomada em São Paulo e Isabela Bussade, que assim como eu é endocrinologista. Assunto não faltou. O local escolhido foi o conceituado restaurante Piselli.

A comida do lugar é excepcional.  O atendimento é atencioso e o ambiente agradável. E para felicidade de todos,  existe  a opção de pene integral, que pode vir com  o molho que você desejar. No meu caso escolhi  um peixe: o “Branzino Ai Porri in Salsa di Funghi” (robalo grelhado com crosta de alho poró ao molho de cogumelos shimeji frescos com tortino 7 grãos. Bom para o corpo e para a alma.

Devo confessar que fiquei morrendo de vontade de voltar o mais breve possível para provar outros pratos, como a “PastaIntegrale con Funghi e Limone”. Fica para a próxima!


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Almoço de Fim de Ano

Almoço de fim de ano deve aliar bons amigos com excelente comida. Se os pratos são feitos com alimentos saudáveis, ainda melhor. Foi pensando assim que todos se reuniram para comemorar o ano que passou (rápido demais).

O menu era excepcional (ótimas ideias para reunião de fim de ano)

– Entradinhas: pistaches, castanhas, nozes e queijos variados, salmão defumado com pão integral de centeio

– Pratos principais: tartelete de ricota integral, arroz negro (também um alimento integral), frango korin recheado com cuscuz marroquino, linguado com espinafre, ratatouille de berinjela, panqueca de massa integral recheada com espinafre e queijo branco

– Sobremesa: frutas variadas e pêra com calda de frutas vermelhas (tudo sem adição de açúcar)

(Tatiana Dutra e Eric Fonseca)

Os convidados aprovaram e  saíram felizes. Caso queiram alguma receita é só pedir! E ótimas festas para todos!


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Hoje é dia de comemorar!

Comemoração em família sempre é uma delícia. Ontem, os motivos para tanta felicidade foram em dose dupla, aniversário da minha mãe (Maria Lucia Pessôa) e do meu marido (Marcelo Martins).

E rodeados de amigos queridos fomos ao “La Tambouille”, restaurante tradicional de São Paulo. O prato campeão em quesito de sabor e saúde foi o Robalo com molho de frutos do mar. Mesmo em ritmo de festa não podemos descuidar da alimentação saudável. O seu corpo agradece e sua pele também!